פלאן.

המתכון באדיבותה הרבה של קתי קורנבלאו, ישראלית ילידת ארגנטינה, בשלנית אמיתית, שהיה לנו הכבוד והעונג להכיר ולארח אותה בסיור הלימודי לברזיל. הפלאן הינו קינוח ארגנטינאי נפוץ ואהוב. יתרונו הגדול: קל להכנה. חסרונו:לאחר שתכינו פעם אחת- תדרשו ע"י הטועמים להכינו שוב ושוב... את הפלאן מכינים בתבנית עגולה עם בליטה גבוהה במרכזה (כזו שאופים בה עוגות שנוצר חור עגול במרכז העוגה).

החומרים לתערובת הפלאן:
6 ביצים מס' 1
1 כוס סוכר
1/2 ליטר חלב
1 כף תמצית וניל
מערבבים היטב את כל החומרים.

קרמל: 1/2 כוס סוכר- לשים במחבת על אש קטנה ולהתיך עד להפיכת הסוכר לנוזל חום- שקוף (נא להזהר שלא לשרוף!)

הכנת הפלאן: שופכים את הכרמל לתבנית העגולה, מעליו שופכים את תערובת הפלאן. יוצקים מים לתבנית עגולה גדולה יותר מתבנית הפלאן, ומכניסים את תבנית הפלאן לתבנית עם המים (כמו באפיית עוגות גבינה).
אופים בחום בינוני, כ- 180 מעלות, עד אשר קיסם הננעץ בפלאן- יוצא יבש ונקי.

בתיאבון!